Visitare il frantoio della famiglia “Paolella” significa vivere un’esperienza tradizionale emozionante di Monopoli e della Puglia.
Durante la visita al frantoio, accompagnati dal cortese padrone di casa, Marino Paolella, il tuo sguardo, rapito dagli strumenti utilizzati per la molitura delle olive, ti riporterà indietro nel tempo in un viaggio nella tradizione contadina. Scoprirai il “fruttato” del migliore olio extravergine di oliva; l’oro verde catturerà il tuo olfatto e diventerà un fedele compagno di viaggio.
Il Frantoio Paolella, immerso tra gli ulivi e la macchia mediterranea delle campagne di Monopoli, ha fatto della conservazione della tradizione la sua ragione di vita, una vera storia d’amore, ma con un approccio professionale che consente di donare agli ospiti un olio extravergine d’oliva eccellente, sintesi del sapere e della memoria contadina.
A guidare l’attività del Frantoio Paolella è la passione di questa famiglia per l’agricoltura e le attività frantoiane. L’olio extravergine d’oliva è frutto di grandi attenzioni che vanno dalla curata coltivazione naturale degli olivi delle terre di famiglia, alla molitura a freddo delle olive (cultivar “Simone”, “Olivastre” e “Coratina”), selezionate per garantire all’olio extravergine di oliva del Frantoio Paolella un ineguagliabile equilibrio di gusto fruttato, eccellente per il benessere del corpo e del palato.
L’esperienza di assaggio presso il Frantoio Paolella consente ad ospiti e turisti di comprendere le differenze tra un olio extravergine di oliva comune ed un olio extravergine di qualità. Questa nuova conoscenza, ti permetterà di apprezzare ancor di più l’esperienza in Puglia, consapevole dei gusti e dei sapori autentici di questa ricca terra.
Per portare sempre con te i sapori di Puglia e l’esperienza in frantoio potrai acquistare l’olio extravergine di oliva appena assaggiato, confezionato in lattine e in bottiglie, nella speranza che un filo (d’olio) possa condurti sempre da noi a Monopoli, legarti al nostro mare e alla tradizione contadina autentica.
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